近日，歐盟委員會(huì)通過兩部食品調(diào)味劑新法規(guī)，即（EU）No872/2012和（EU）No873/2012。這兩部法規(guī)將在歐洲統(tǒng)一大市場(chǎng)內(nèi)對(duì)食品添加劑明確分類，強(qiáng)化食品添加劑使用和監(jiān)管透明度。
    （EU）No872/2012包含一個(gè)新的，可以在食品中使用的調(diào)味劑肯定清單，2013年4月22日開始實(shí)施?？隙ㄇ鍐瘟谐鰵W盟范圍內(nèi)所有可以使用的食品添加劑，僅限被列入肯定清單中的添加劑可以在食品工業(yè)中使用。沒有被列入肯定清單的食品調(diào)味劑都將在18個(gè)月的過渡期內(nèi)完全禁止。據(jù)了解，新的肯定清單包含2100種合法使用的添加劑，還有400種在歐盟食品監(jiān)管局審查完畢之前將繼續(xù)在市場(chǎng)流通。（EU）No873/2012則對(duì)其他調(diào)味劑，例如用非食品原料制成的調(diào)味劑，提供了過渡性措施，以便隨后進(jìn)行評(píng)估和授權(quán)。
    調(diào)味劑的種類很多，主要包括咸味劑（主要是食鹽）、甜味劑（主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。因此，在各種食品中的使用范圍非常廣泛。此次歐盟新法規(guī)的出臺(tái)，將對(duì)調(diào)味劑的使用產(chǎn)生一定影響。為此，檢驗(yàn)檢疫部門提醒企業(yè)，一是深入了解（EU）No872/2012法規(guī)包含的2100種合法添加劑的肯定清單，時(shí)刻關(guān)注（EU）No873/2012法規(guī)過渡性措施的實(shí)施動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解隨后的評(píng)估結(jié)果和授權(quán)內(nèi)容，以便爭(zhēng)取更多的應(yīng)對(duì)時(shí)間。二是加強(qiáng)食品管理體系的運(yùn)行，設(shè)立食品添加劑采購(gòu)和使用關(guān)鍵控制點(diǎn)，嚴(yán)格控制原材料，從根本上控制食品調(diào)味劑的生產(chǎn)和使用。三是與檢驗(yàn)檢疫等部門溝通，及時(shí)咨詢。四是加強(qiáng)國(guó)際交流合作，最大限度降低風(fēng)險(xiǎn)。