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四川省溫江大蒜種植及主要品種介紹
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2015-02-25 15:06  來(lái)源:國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)  前往:大蒜論壇
  溫江,平疇沃野,四河穿流,是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū),都市的天然屏障,其深厚的文化底蘊(yùn)、怡人的亞熱帶氣候、碧波迭蕩的河流、翠綠蔥濃的8萬(wàn)畝花木、四通八達(dá)的交通,構(gòu)建出的人居環(huán)境,享有“金溫江”的美譽(yù)。在改革開(kāi)放大潮中,溫江現(xiàn)代化建設(shè)日新月異。堅(jiān)定不移地推進(jìn)工業(yè)強(qiáng)區(qū)戰(zhàn)略,初步形成了精密儀器、機(jī)械電子、輕工紡織、醫(yī)藥、化工、建材等六大行業(yè)。境內(nèi)的海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)園是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的集聚基地,被海內(nèi)外譽(yù)為“挺進(jìn)西部的橋頭堡”。

  溫江是四川省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)縣”和“優(yōu)質(zhì)稻優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)試點(diǎn)縣”,形成了花卉苗木、大蒜蔬菜、家禽養(yǎng)殖三大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。溫江是“全國(guó)鄉(xiāng)村城市化試點(diǎn)縣”、“成都市第一個(gè)衛(wèi)星城”、“蜀中第一小康縣”、“四川省綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力十強(qiáng)縣”,人均產(chǎn)值進(jìn)入全國(guó)150強(qiáng)。

  溫江大蒜種植:

  全區(qū)2002年大蒜種植面積6萬(wàn)畝,主要種植的大蒜品種是我區(qū)有近300年種植歷史的地方品種“紅七星”,栽種期為每年的9月中下旬。收獲期茨?月中旬至4月上旬收獲蒜苔,5月上旬收獲蒜頭。年產(chǎn)蒜苔在2萬(wàn)噸左右,蒜頭在3萬(wàn)噸左右,其中獨(dú)頭蒜在1500噸左右。

  溫江區(qū)地處川西平原腹心,自然條件優(yōu)越,岷江干流金馬河及其支流江安河、楊柳河、清水河流經(jīng)區(qū)境。全區(qū)屬典型的平原地,地勢(shì)平坦,無(wú)山無(wú)丘,海拔高度最低511.3米,最高647.4米,年均氣溫15.7℃,年降水量942.5毫米,無(wú)霜期28l天。

  溫江目前,我區(qū)大蒜頭主要作為蒜種銷(xiāo)往云南、湖南、江西、江蘇等省。溫江蒜苔由于具有汁濃味香,細(xì)嫩化渣,清脆可口的特點(diǎn),主要鮮銷(xiāo)到省內(nèi)各地和省外的重慶、長(zhǎng)沙、新疆、青海、廣東、深圳、香港等省市,保鮮貯藏量少,全區(qū)啟用保鮮貯藏庫(kù)貯量只有2000噸。

  主要品種:

  徐州白蒜:又稱(chēng)無(wú)苔蒜,為出口蒜頭品種。株高50~60厘米,葉片深綠色、寬厚,排列緊湊,節(jié)間短,蒜苔退化短而細(xì)小。蒜頭偏圓,大而潔白,直徑一般在4~7厘米,單頭重30~50克。每頭8~10瓣,辣味適中,休眠期短,不耐貯藏。一般畝產(chǎn)干蒜1000公斤左右。

  二水早:為早熟苔蒜兩用品種。該品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),葉直立,蒜頭較小,平均為12.5克,外皮白色,蒜瓣包皮紫紅色,每頭8~10瓣,辛辣味濃,品質(zhì)佳。一般畝產(chǎn)蒜頭500~600公斤。冬前蒜苗生長(zhǎng)迅速,產(chǎn)量高,耐寒性強(qiáng),春后返青早?;幢钡貐^(qū)一般于4月上旬開(kāi)始抽苔,4月中下旬即可采收結(jié)束。較其它品種早上市20~25天,一般畝產(chǎn)300~350公斤,最高畝產(chǎn)蒜苔600公斤以上。

  狗牙蒜:特點(diǎn)是蒜頭小(7克左右),蒜瓣多(15瓣以上),形狀似狗牙,故叫狗牙蒜。其假莖和葉片細(xì)弱,株高60厘米左右,生長(zhǎng)勢(shì)弱,冬季生長(zhǎng)緩慢,后期假莖和葉片生長(zhǎng)較為鮮嫩。多數(shù)不抽苔。一般作青蒜苗栽培,其優(yōu)點(diǎn)是用種量少。

  “紅七星”品種為溫江大蒜的代表,成熟早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高,是生產(chǎn)良種;蒜瓣肥、油脂重、辛味濃、味道美,而且具有殺菌消毒、降低血壓、防癌抗癌作用,是食用、調(diào)味和保健藥用佳品。

  “紅七星”蒜種是一個(gè)常規(guī)地方大蒜品種,由于在溫江這個(gè)特定的區(qū)域地理環(huán)境的自然條件下,形成獨(dú)具特色的品種特性:一是成熟期早,具體表面為蒜苔抽苔早、蒜頭早熟,又屬于熟大蒜品種,該蒜種在云南省大理州種植比其它蒜種早熟15-20天;在具有中國(guó)蒜都之稱(chēng)的山東省金鄉(xiāng)縣種植蒜苔上市也比其它川蒜種早5-7天;二是獨(dú)蒜率高,這是“紅七星”蒜種在云南省種植表現(xiàn)出的又一重要特性,一般在直徑5.5cm標(biāo)準(zhǔn)出口型大蒜頭可達(dá)45%左右;三是產(chǎn)量高,該蒜種平均每平方米產(chǎn)量在云南種植可達(dá)3kg左右。是溫江著名土特產(chǎn)品之一。溫江大蒜品種都屬硬葉蒜,其中尤以“紅七星”、“白七星”這兩個(gè)品種為國(guó)內(nèi)外罕見(jiàn),獨(dú)具特色,它的特點(diǎn)是瓣子大、色澤光亮、口味香、辣,膠汁濃。據(jù)民間傳,把蒜汁涂在銅錢(qián)上、貼在身上,銅錢(qián)不落。在化學(xué)工業(yè)及醫(yī)藥上用途甚廣,故民諺有“蒜有百利、渾身是寶”之說(shuō)。此外,它的蒜苗、蒜苔,具有味香,清脆可口等優(yōu)點(diǎn),是人們家常美味佳肴。

  “紅七星”屬硬葉紫皮早熟大蒜精品,絕大部分作引用蒜種,其蒜種獨(dú)特品性在云南表現(xiàn)最突出:①獨(dú)蒜率高,達(dá)到70~80%左右;②蒜頭大,芽蒜直徑5.5公分標(biāo)準(zhǔn)出口型達(dá)45左右,獨(dú)蒜頭一般在3公分以上達(dá) 60%;③產(chǎn)量高,平均畝產(chǎn)在云南達(dá)2噸左右;④品質(zhì)優(yōu)、蒜素含量高;⑤提早抽苔,蒜頭早熟,比其它蒜種早15 ~20天左右,鮮蒜苔適逢元旦、春節(jié)的好市機(jī)上市,為全國(guó)獨(dú)有;⑥引用溫江大蒜種經(jīng)濟(jì)效益顯著。 “紅七星”是國(guó)內(nèi)外罕見(jiàn)蒜種,它的特點(diǎn)是:硬葉、紫皮、早熟。單頭芽蒜<7 ~8個(gè)瓣粒,粒粒肥大勻稱(chēng),皮薄易撕,色紅光亮,辣烈味香,油濃沾稠。溫江獨(dú)頭蒜最為著名,是傳統(tǒng)四川菜調(diào)味之精髓,是賓朋好友饋贈(zèng)名特產(chǎn)之佳品。
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