國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(wulingyan.com.cn)獲悉,大蒜通常是以蒜瓣(地下鱗莖)進行無性繁殖,蒜瓣是變態(tài)的側(cè)芽,是大蒜母體的組成部分,長期的無性繁殖必然導(dǎo)致病毒在體內(nèi)的積累以及其他不良性狀的累加,造成大蒜種性退化。而大蒜有性繁殖產(chǎn)生的氣生鱗莖,在孢子體和配子體的世代交替過程中,均有自然脫毒的過程。據(jù)多年生產(chǎn)實踐,利用大蒜氣牛鱗莖(蒜珠)作種,可加速良種繁殖,并有降低病毒積累量、提高蒜種生活力的作用。即第1年以氣生鱗莖作種,大多長成獨頭蒜,第2年以獨頭蒜作種,長出正常的蒜頭,第3年用此蒜頭作種,進行大田生產(chǎn),產(chǎn)量可提高30%~50%,且種性較好。此技術(shù)的關(guān)鍵是抓好第1年生產(chǎn),第2年跟常規(guī)秋播大蒜生產(chǎn)相同。
1 留種
以氣生鱗莖留種時,應(yīng)不收蒜薹,待蒜頭完全老熟、植株干枯時,采收七成熟的氣生鱗莖,篩選直徑0.5cm左右的貯藏越夏。據(jù)多年大田生產(chǎn)經(jīng)驗,在大蒜生長后期抽薹后,不采收蒜薹,延遲蒜頭收獲期(植株葉片開始枯黃,頂部有2~3片綠葉,假莖松軟時)13~18天,待蒜薹變黃,蒜株將呈干枯狀時,氣生鱗莖一般就達到七成熟。
2 選地、整地
大蒜是弦狀須根,吸水、肥能力較弱,鱗莖又在土壤中生長、膨大,所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機質(zhì)豐富的地塊栽培。大蒜忌連作,前茬以玉米、豆類、瓜類、番茄、馬鈴薯等作物為好。
栽種前要深翻土地25cm以上,結(jié)合翻地,重施基肥,每667平方米施入充分腐熟的有機肥6000kg或雞糞4000kg,并均勻混入磷酸二銨50kg、硫酸鉀35~40kg、硫酸鋅1.0~1.5kg(或折合成相同數(shù)量的復(fù)合肥),整細耙平,開廂作畦。在整地時根據(jù)具體情況可摻入5%辛硫磷顆粒劑2~3kg/667平方米,防治地下害蟲。
3 播種
以氣生鱗莖播種的最適時期是使植株在越冬前長到5~6片葉,此時植株抗寒力最強,在嚴寒冬季不致被凍死,并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。長江流域及其以南地區(qū),一般在9月中下旬播種。如播種過早,幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分,則降低越冬能力,還可能再行春化,引起二次生長,第2年形成復(fù)瓣蒜,降低蒜種品質(zhì)。播種過晚,則苗子小,組織柔嫩,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗寒力較低,越冬期間死亡多。所以氣生鱗莖必須嚴格掌握播種期。第1年撒播在平畦內(nèi),覆土厚1.5cm左右,每667平方米保苗12萬~15萬株,第2年與大田栽培相同,每667平方米保苗4萬株上下。
4 田間管理
4.1 苗期管理
以氣生鱗莖作種的大蒜,在幼苗生長期種瓣營養(yǎng)極少,為了促進幼苗生長,增大植株的營養(yǎng)面積,必須適期追肥。又由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥應(yīng)施速效肥,以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。
?、俅呙绶?氣生鱗莖出齊苗后至霜降前,每隔7天左右施1次清淡腐熟人畜糞尿提苗,在此期間忌施碳酸氫銨,以防燒傷幼苗。
②盛長肥 出苗后60~80天,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每667平方米施20~30擔(dān)(50kg/擔(dān),下同)腐熟人畜糞肥、硫酸銨10kg、硫酸鉀或氯化鉀5kg。促進幼苗長勢旺,莖葉粗壯,到大蒜“爛母”時少黃尖或不黃尖。
4.2 中期管理
中期生長發(fā)育的特點是,花芽和鱗芽陸續(xù)分化,進入花莖伸長期。此期植株的1~4片葉出現(xiàn)黃尖(“退母”的外在表現(xiàn)),舊根衰老,新根大量發(fā)生,同時莖葉和蒜薹也迅速伸長,葉面積達到最大值,蒜頭也開始緩慢膨大,因而需養(yǎng)分多,管理上主要是減輕葉子黃尖的程度,措施上,一是清溝排漬,二是重施速效鉀、氮肥(復(fù)合肥更好)。一般3月底4月初,看苗施肥,苗勢好的可少施,以免引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分,苗長勢差的用稀薄腐熟的人畜糞20~30擔(dān)/667平方米,尿素6~8kg/667平方米澆灌;三是及時除薹,以減少養(yǎng)分消耗。同時要勤除雜草
4.3 后期管理
除薹后,大蒜的葉片和根系可以再維持20天左右,爾后逐漸枯黃萎蔫。此時管理上就是要保護葉片和根系,盡量延長其功能期,同時促進蒜頭的肥大。除薹時,盡量不傷及葉片。
5 適時采收
適期收蒜種的標(biāo)志是:葉片完全干枯,即亡部葉片干枯下垂,假莖處于開始變硬狀態(tài),蒜頭完全長成時。如果收獲過早,蒜頭嫩而水分多,組織不充實,不飽滿,貯藏后易干癟,來年生活力也較低。收藏蒜種時,硬地應(yīng)用鋤頭挖,軟地可直接用手拔出。為了保證蒜種來年具有良好的生活力,在收獲和晾曬蒜種的期間應(yīng)特別注意2點:一是勿受雨淋,以防止種蒜發(fā)霉腐爛;二是避免陽光直曬蒜頭,以防止種蒜灼傷。
(來源中國食品科技網(wǎng)) 【原題目:利用氣生鱗莖作種進行大蒜脫毒技術(shù)】