大蒜價格繼續(xù)沖高，國慶節(jié)后已實現(xiàn)連續(xù)三周上漲，金鄉(xiāng)一般混級的價格從3.75元/斤左右直線拉漲至4.30元/斤左右，累計上漲在五毛左右，漲幅約為14.66%，創(chuàng)下本季大蒜交易以來的價格新高！

　　大蒜價格一路飆升，引爆市場看漲情緒，儲存商出現(xiàn)惜售、停售現(xiàn)象，在售的貨源提價也十分明顯，短炒拿貨力度大過剛需，整庫貨源換手活躍，日內成交從十多庫增至幾十庫，剛需客商被動跟進，成交量大幅增加。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫內一般混級價格走勢

　　1、產(chǎn)區(qū)交易實況

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，上周庫內大蒜行情持續(xù)走強，儲存商有觀望、惜售表現(xiàn)，貨源供應以原有為主，低價位的貨源減少，賣家撐價的底氣較足，剛需客商被動跟進，拿貨以高標印尼、低價蒜米料和部分可分級的大蒜為主，炒家接貨意向較高，整庫貨源的換手情況增多，總體走貨量放大。進入本周后，因部分短炒商獲利回吐，整庫大噸位和散開貨源供應增多，市場行情止?jié)q趨穩(wěn)，部分高價位貨源價格回調二分左右。河南產(chǎn)區(qū)，上周庫內蒜行情偏強運行，受金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜價上漲帶動，杞縣和中牟產(chǎn)區(qū)大蒜價格也是日漸走高，市場新增貨源不明顯，賣家要較為強硬，買家看貨詢價積極，扒米和加工客商加大要貨量，整庫貨源有換手現(xiàn)象，推動價格繼續(xù)攀升，單日均有三五分上漲。杞縣產(chǎn)區(qū)目前庫內蒜米料價格在3.95-4.15元/斤，一般混級價格在4.10-4.25元/斤，大混級價格在4.45-4.60元/斤。

杞縣（產(chǎn)區(qū)）庫內外大混級價格走勢圖

　　其他產(chǎn)區(qū)價格起伏相對平緩，萊蕪和蒼山產(chǎn)區(qū)庫內蒜購銷平淡，市場走貨量不大，價格大幅跟漲，萊蕪產(chǎn)區(qū)庫內6.5cm級蒜價格在5.80-6.00元/斤，6.0cm的級蒜價格在5.30-5.50元/斤；蒼山產(chǎn)區(qū)印尼貨價格在4.70-4.90元/斤，市場貨價格在5.20-5.40元/斤。邳州產(chǎn)區(qū)庫內蒜走貨一般，行情穩(wěn)中偏硬運行，賣家要價堅持或上撐，以國內批發(fā)商剛需拿貨為主，價格浮動不大，庫內6.5cm的價格保持在6.90-7.20元/斤。

　　2、蒜交易實況片

　　蒜片交易氛圍稍顯活躍，買家拿貨的積極性增強，剛需客商和炒家尋找合適貨源跟進，成交量有所放大，賣家惜售撐價出貨，價格強勢上漲。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜片行情偏強運行，詢價看貨的買家增多，以短炒商拿貨為主，庫內換手率提高，下游粉粒廠按需拿貨，蒜片走貨量總體加大，成交價格持續(xù)上漲，2024年雜交蒜片價格在20500-21200元/噸，2018-2023年雜交蒜片價格在19500-20500元/噸，四六瓣蒜片價格在20500-21000元/噸。

　　3.大蒜銷區(qū)市場

　　產(chǎn)地大蒜價格大幅上漲，大蒜批發(fā)價格跟漲不多，部分檔口出售的是前期周轉的貨源，節(jié)后下游市場消費動力一般，批發(fā)客商以按需小批量補貨為主，市場日下貨量平平，大蒜批發(fā)價格穩(wěn)中有升。

　　長沙高橋大市場，本周市場蒜頭供應充足，節(jié)后下游市場消費穩(wěn)定，批發(fā)商維持常規(guī)補貨，市場日下貨量一般，邳州蒜批發(fā)價格變動不大，目前邳州6.5cm批發(fā)價格在7.50元/斤左右，太空6.0cm價格在6.60元/斤左右，河南大混級批發(fā)價格在4.80元/斤左右。

　　杭州良渚蔬菜批發(fā)市場，市場來貨以邳州凈蒜為主，大蒜批發(fā)價格保持平穩(wěn)，下游客商以按需拿貨為主，走貨量與上周差別不大，目前邳州6.5cm凈蒜批發(fā)價格在7.15元/斤左右，6.0cm批發(fā)價格在6.70元/斤左右，蒜米批發(fā)價格在4.75元/斤左右。

　　上海江橋批發(fā)市場，以山東蒜米供應為主，受產(chǎn)地價格上漲帶動，蒜米批發(fā)價格上調0.10元/斤左右，下游客商需求平穩(wěn)，蒜米批發(fā)量一般，目前山東蒜米批發(fā)價格在4.75元/斤左右。

　　4.大蒜市場行情分析預測

　　隨著近期大蒜價格的大幅拉升，庫內蒜的利潤空間逐步擴大，儲存商落袋為安情緒也有所升溫，部分庫期臨近的短炒商有獲利出局意向，致使階段內市場待售貨源量增多，供應短呈現(xiàn)寬松局面，阻擋了大蒜價格繼續(xù)上漲的步伐。

　　但當前大蒜價格的底部支撐仍十分穩(wěn)固，一方面，當前儲存商處于獲利出售階段，且后期仍面臨較長的銷售期，賣家的售貨心態(tài)比較穩(wěn)??；另一方面，9月份的大蒜走量超出預期，進入10月份后市場走貨也毫不遜色，農(nóng)忙結束后，每日出口的柜子有幾百條，扒米、電商和批發(fā)要貨量穩(wěn)定，這些積極信號同樣增強了市場信心。

　　本網(wǎng)預計大蒜市場將會短暫出現(xiàn)供強需弱局面，行情在經(jīng)過休整、停頓后，仍存在蓄力上漲可能。但前番蒜價的連續(xù)性大幅度上漲，除了基本面的支撐外，還離不開市場情緒的強力助推，在順利完成托舉后，也要謹防市場情緒退潮，儲存商更要警惕追高風險，只有知足常樂，才能方得始終。

　　提示：本網(wǎng)大蒜調研團隊即將啟動新季大蒜面積調研，關注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)公眾號dasuan51，及時獲取一線信息。