全球大蒜市場報告

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(wulingyan.com.cn)訊　隨著中國大蒜季的開始，大蒜的行情會變得更加清晰。歐洲的大蒜季也即將開始。在未來幾周內(nèi)，烏克蘭、希臘、意大利、西班牙和法國將最先進(jìn)行大蒜的收獲工作。西班牙正在設(shè)法增加歐洲市場的份額。

　　中國主導(dǎo)世界市場

　　中國新的大蒜收獲季已經(jīng)到來。通常新蒜上市時仍有老蒜供應(yīng)，然而今年情況并非如此，許多人都在等待新的收獲季節(jié)開始。另外市場上存在著許多猜測與傳聞，若屬實(shí)，大蒜的價格可能在較長一段時間內(nèi)保持高位。據(jù)稱，過去數(shù)月寒冷的天氣對大蒜造成影響，一些數(shù)據(jù)顯示損失慘重，但這一點(diǎn)目前還無法確認(rèn)。

　　過去數(shù)月，山東地區(qū)異常寒冷的天氣造成了約10％～20％的作物損失，產(chǎn)量僅約為去年的一半，且蒜頭個頭很小。金鄉(xiāng)縣是一個主要大蒜產(chǎn)區(qū)，這里的大蒜損失預(yù)計達(dá)到20％。萊蕪的大蒜產(chǎn)量預(yù)計約下降40％。預(yù)計價格將因?yàn)檫@些損失有所上漲。但目前階段，損失似乎沒有那么嚴(yán)重。

　　過多的市場炒作對市場造成的后果可能是災(zāi)難性的。本季中國大蒜價格很高，有數(shù)據(jù)顯示，總體產(chǎn)量將損失20％至25％。該預(yù)估數(shù)據(jù)在中國農(nóng)歷新年前公布，導(dǎo)致大蒜的價格在二月大幅上漲。產(chǎn)量較小將會導(dǎo)致大蒜產(chǎn)季后期價格較高。

　　埃及大蒜需求良好

　　埃及出口商已開始直供希臘和捷克共和國，過去必須經(jīng)過荷蘭。一貿(mào)易商稱，由于中國大蒜價格昂貴，西班牙大蒜質(zhì)量較低，本季埃及大蒜的需求良好。俄羅斯和阿拉伯國家進(jìn)口了大量來自北非國家的大蒜。

　　干蒜季從三月開始持續(xù)至六月30日，七月起出口歐盟需額外增加9.6％的費(fèi)用。六月初對埃及大蒜來說是一個挑戰(zhàn)，因?yàn)槟菚r墨西哥、中國和西班牙大蒜都將進(jìn)入市場。

　　烏克蘭大蒜國內(nèi)需求大增

　　烏克蘭暖冬過后迎來多雨的春季。雖然目前給出準(zhǔn)確預(yù)估數(shù)據(jù)還為時過早，該國預(yù)計產(chǎn)量良好。一烏克蘭公司表示，他們今年預(yù)計將收獲大蒜約300噸，比前一季增加30％。大部分產(chǎn)出在烏克蘭超市出口，部分出口俄羅斯，但受到政治局勢影響，出口量不大。由于烏克蘭貨幣貶值以及中國大蒜價格上漲，烏克蘭國內(nèi)對國產(chǎn)大蒜的需求增加。目前國產(chǎn)大蒜數(shù)量無法滿足國內(nèi)需求，70％的大蒜——相當(dāng)于4000至5000噸——從中國進(jìn)口。

　　西班牙的歐洲市場占有率增加

　　西班牙大蒜在歐洲的市場占有率有所增加。下季預(yù)計產(chǎn)量良好、個頭較大，有傳言稱將增產(chǎn)20％。巴西以及其他一些國家已對歐洲大蒜表現(xiàn)出興趣，但天氣狀況將對市場產(chǎn)生影響。安達(dá)盧西亞是最先啟動大蒜季的地區(qū)，該地區(qū)每年此時的氣溫通常在25℃左右，而今年一直沒有超過20度。降雨導(dǎo)致收獲季推遲10～15天，但未有損失或質(zhì)量降低的消息。第一批新蒜將在六月第一或第二周上市。盡管需求在五月初大幅減少，價格在近幾個月來一直保持在合理水平，主要因?yàn)閮Υ孑^小。今年的種植面積稍有增加。由于舊的庫存已經(jīng)耗盡，預(yù)計市場條件良好，供應(yīng)增加將不會引起問題。

　　西班牙大蒜主要出口歐盟國家，但也出口加拿大和巴西等其他目的地，以及澳大利亞和日本等新市場。西班牙同時進(jìn)口阿根廷、智利和墨西哥大蒜。

　　法國等待大蒜季開始

　　法國的大蒜收獲季尚未開始，因此目前只能進(jìn)口大蒜。法國干蒜預(yù)計七月上市，在此之前，該國將繼續(xù)進(jìn)口阿根廷白蒜及墨西哥紫蒜。目前墨西哥紫蒜的質(zhì)量已達(dá)到峰值，這也體現(xiàn)在價格上——每公斤約為4歐元。阿根廷大蒜的價格略低，每公斤為3.80歐元。

　　意大利預(yù)計將增產(chǎn)

　　天氣情況將決定即將到來的意大利大蒜季的市場行情。一貿(mào)易商稱，意大利及西班牙溫和的冬季和初春將導(dǎo)致收獲的延遲。最近的降雨期預(yù)計很快將告一段落，因此對產(chǎn)量應(yīng)該不會產(chǎn)生影響，預(yù)計產(chǎn)量將增加20％。

　　該國的批發(fā)市場有埃及新鮮大蒜，也有來自意大利、西班牙、法國和阿根廷的一些干蒜，價格因交易商和產(chǎn)品而異。羅馬市場上的法國大蒜（尺寸60-80）的價格為4歐元，而埃及鮮蒜的價格為2.40歐元。都靈市場上的法國大蒜價格高達(dá)7.70歐元，而埃及大蒜的價格為2.25歐元。來自阿根廷、西班牙和意大利等國的大蒜的價格在這兩個極端之間波動。維羅納市場上法國大蒜的價格為7歐元，并且自5月12日起便沒有埃及供應(yīng)，但有著部分新鮮意大利蒜串的供應(yīng)，價格在1.90至3歐元之間。

　　希臘期待大蒜季的開始

　　希臘的大蒜季將在未來幾天里揭開序幕，隨著大蒜季的開始價格有望回落。該國市場在復(fù)活節(jié)期間僅有中國和阿根廷大蒜供應(yīng)，每公斤價格高達(dá)4歐元。

　　該國冬季的較高溫度可能對產(chǎn)量造成了一定影響。國產(chǎn)大蒜的市場條件仍難以預(yù)測。收獲工作將從六月1日持續(xù)至20日，之后20天用于大蒜的干燥。去年產(chǎn)量的30％～40％由于洪水受到損失，但今年的損失預(yù)計不會超過15％。

　　以色列出口量仍然很小

　　以色列大蒜主要用于滿足國內(nèi)需求。雖然該國的大蒜消費(fèi)量較低，大蒜的價格經(jīng)歷大幅波動，主要影響因素包括生長季期間的天氣狀況及其他產(chǎn)品組的情況。目前該市場上大蒜的價格維持在每公斤4.20歐元，處于平均水平。然而，隨著當(dāng)?shù)毓��?yīng)量的波動，近幾年價格可高于或低于平均水平的50％。由于國內(nèi)大蒜短缺，該國超市于2012年起開始進(jìn)口中國大蒜，自此該國超市繼續(xù)進(jìn)口少量大蒜。該國已有一些出口嘗試，加那利群島是一個最新的例子，但出口獲得的成功有限，出口量小。

　　比利時貿(mào)易商對歐洲許可證不滿

　　四月至六月期間未有中國進(jìn)口大蒜抵達(dá)比利時，此時蒜頭非常容易發(fā)芽，因此來自中國的進(jìn)口在此期間趨于停頓。想從中國進(jìn)口大蒜的比利時進(jìn)口商遇到政策障礙——?dú)W洲為保護(hù)歐盟國家種植的作物對其他國家的進(jìn)口商品發(fā)放許可證。由于許可證的數(shù)量有限，進(jìn)口商必須盡其所能獲得豁免，這給他們帶來了額外費(fèi)用。

　　瑞典大蒜市場隨食品業(yè)的發(fā)展而壯大

　　瑞典食品業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致所有產(chǎn)品的需求都有所上升，大蒜也不例外。一餐飲供應(yīng)商表示，需求在近幾年顯著增加，使他們能夠擴(kuò)大經(jīng)營范圍。大蒜也呈現(xiàn)出發(fā)展勢頭。瑞典市場上大蒜可全年供應(yīng)，市場也全年處于穩(wěn)定的狀態(tài)，但隨著新蒜的上市，新鮮大蒜市場的銷售量達(dá)到峰值。除了國產(chǎn)大蒜以外，瑞典市場上也有中國和法國的進(jìn)口大蒜。該國的有機(jī)大蒜進(jìn)口自中國和西班牙。

　　阿根廷下種

　　阿根廷種植戶已為下一季種下了大蒜。雖然遇到降雨，但下種工作進(jìn)展順利。阿根廷最大的大蒜市場巴西正受到經(jīng)濟(jì)和政治局勢的影響，因此大蒜季的發(fā)展趨勢很難預(yù)料，然而貿(mào)易商認(rèn)為來自歐盟的需求將不斷增加。中國是阿根廷的最大競爭對手，這主要由于中國大蒜的價格優(yōu)勢。該國將于十月份左右開啟新的出口季。

　　(來源：全球果蔬網(wǎng))【原題目：全球市場報告：大蒜】